可用汤泡

茶鸡蛋存放要用汤泡着。原汤中有足够的盐来延长茶鸡蛋的保存时间，将茶鸡蛋泡在汤中，放在冰箱里可以保存3到5天，要食用时拿出煮沸即可，但茶鸡蛋在保存的过程中，要用无水无油的筷子夹取，这可以避免口水或者生水中的细菌进入原汤中。

食用禁忌

茶鸡蛋一天不要吃太多且不适宜肠胃不好的人食用。茶鸡蛋虽然好吃，但是一天不要吃超过2个，吃多了不仅不利于消化还会使胆固醇超标，肠胃不好的人吃了茶叶蛋，会导致消化不良引起腹胀、胃部嗳气等症状。

注意事项

制作茶鸡蛋时要用发酵好的茶叶，浸泡时间为半天即可。制作茶鸡蛋时最好用红茶、乌龙茶这样发酵好的茶叶，可以让茶鸡蛋的味道更香醇，浸泡的时间为8到12个小时为佳，浸泡时间过长会使茶鸡蛋的味道发苦，影响口感。