无毒

彩色虾片没有毒，虾片由虾汁加淀粉制成，颜色为彩色是因为添加了食用合成色素，也就是食品添加剂，食用少量含有食品添加剂的虾片并不会对人体健康产生危害。

不宜多食

彩色虾片口感香脆，深受儿童喜爱，但炸虾片属于油炸食品，热量较高，含有食用合成色素，营养很少，少量食用对人体无害，多吃会难以消化，给肠胃增加负担，而且容易发胖。

选择方法

市场上有些小摊贩炸出来的虾片看上去很白很亮，光滑剔透，这样的虾片并不健康，可能添加有增白剂，正常的虾片应该大小均衡，颜色较淡，表面不完全光滑。