需要放软

红心猕猴桃最好放软后再食用，因为虽然硬的红心猕猴桃也可以吃，但是此时果实含糖量低，口感酸涩，其中蕴含的蛋白酶会分解口腔黏膜中的蛋白质，造成不适感，而成熟的猕猴桃蛋白酶被分解，口感酸甜，营养丰富。

扎孔催熟

未成熟的红心猕猴桃可以用牙签在其表面扎一些小孔，再用密封袋密封保存，新扎的小孔处果肉会和空气发生反应，发酵产生乙烯，多种生命物质快速转化，在密闭的环境中可以达到催熟猕猴桃的效果。

熟果催熟

催熟红心猕猴桃可以将其和一些熟透的水果放在一起，如香蕉、苹果等，成熟的水果天然释放乙烯，会为红心猕猴桃创造生长的环境，乙烯浓度越高，猕猴桃成熟越快，越容易变软变甜。