不能食用

河粉放冰箱5天不能食用。因为河粉在冰箱中存放1天的时间，就会出现发硬现象，而且河粉会粘在一起，从而变质，所以河粉在冰箱中存放5天后不能食用，最好可以在1天的时间内，尽快食用。

保存方法

在保存河粉的过程中，最好可以将其放在通风阴凉的环境中，并减少翻动次数，使河粉可以保存更长的时间，如果需要将河粉放入冰箱中保存，则需要使用保鲜袋将河粉分开包装，然后平铺在冰箱的冷藏区域，并在2天的时间内，尽快食用。

判断方法

判断河粉是否变质，可以观察其形态，在发现河粉开始产生黏液或者变硬时，则表示其变质，不能继续食用，同时也可以观察颜色，河粉在正常状态呈现白色，而发黑或者有斑点的河粉就是变质的河粉，不能食用，以免出现食物中毒的现象。