食用禁忌

红豆不能和羊肝、羊肚、猪肉、冬瓜一起吃。红豆和羊肚同时食用导致中毒，红豆和猪肉同食会导致水肿、腹部不适，红豆和冬瓜同食会导致脱水。一般煮红豆时会加糖，有些人会加盐煲汤，但加盐会影响红豆的功效，因此不建议加盐食用。

食用方法

红豆营养极为丰富，单独食用便能清火补血、健脾胃，与其它食材一起食用会有更好的功效，比如：红豆和鸡肉同食可以滋阴补肾，红豆和鸭肉同食可以清热利尿，红豆和薏米同食可以祛湿消肿，红豆和黑米同食可以补血健气。

保存方法

可以准备一个饮料瓶或者密封罐，洗净晾干，将红豆放入，把盖子拧紧，放在阴凉干燥的地方保存，这样红豆可以保持新鲜和营养。注意每次使用完后，要保证瓶子的干燥，盖子拧紧，如果受潮了，红豆很容易变质。