煮红豆前，先将红豆清洗干净，然后放入清水中浸泡30分钟左右，分装成小袋放入冰箱的冷冻室里保存，需要煮的时候取出来，在锅中煮一会就烂了。

煮沸浸泡

将未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右后，再次开火，煮10多分钟左右就烂了。

炒制

在煮红豆之前，可以把红豆洗净后，放入锅中炒制约5分钟左右，然后后再加入清水熬煮，待水开后等待十分钟左右，红豆就可以快速开花变软糯了。