飞机上饮料和食物都是免费的，已经包括在机票钱中，食物也是全部由航空公司配定的，根据不同等级的机位，飞机餐的菜式、分量及其它都会有所不同。

飞机上有厨房，但餐点并不是全程在飞机上烹调的，而是由地面的中央厨房制作完成，再急速冷却后，运送至飞机上保存，机上的厨房只需要简单加热就可以食用了。

地面空厨将食材处理完成后，会将需要加热的料理，以及只需冷藏的食材分开放置后，运送至机上。等到飞机稳定飞行时，就可以将所有餐点分别处理后，再组合起来送餐。