松茸炖鸡放一晚上是否可以继续吃要看具体情况，如果松茸炖鸡在常温环境下放了一晚上，建议不要继续吃，因为松茸和鸡都含有大量的蛋白质，常温下保存一晚上很容易滋生大量细菌，继续吃可能会导致身体不适。

如果松茸炖鸡放入冰箱内保存一个晚上，则可以继续吃，因为冰箱内的环境温度较低，可以抑制细菌滋生的速度，松茸炖鸡的保存时间就可以延长。第二天吃的时候只需重新将松茸炖鸡加热，就可以再次食用。

平时适量吃松茸炖鸡对人体很有益处，松茸含有大量的蛋白质、维生素、纤维素等营养物质，鸡肉含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、钾等营养物质，可以给人体补充更丰富的营养物质，在一定程度上可以增强人体免疫力。