西瓜吃起来像海绵还能吃。西瓜吃起来像海绵，是因为西瓜过熟，导致水分流失，瓜瓤皱缩，此时西瓜的口感较差，但是依旧可以食用。成熟西瓜含水量、含糖量较高，维生素丰富，夏季食用能降温去暑，最好新鲜食用。

保存西瓜一般在阴凉干燥的地方，可以选择空旷的空房或者地窖，入储时可以给西瓜果柄、果皮消毒，喷洒低浓度的硫酸铜溶液，存放时地面要经过消毒处理，这样可以延长西瓜的保存时间。

要想长时间的保存西瓜，可以选择半熟或者七分熟、无病虫害的西瓜，保留蔓节，埋进准备好的沙床中，每半个月可以给瓜叶叶面追肥。砂砾可以避免西瓜挤压碰撞，较干燥时可以适当喷水，防止西瓜压伤。