建议不要食用过期后的方便面。方便面中添加有防腐剂，防腐剂只能保证食物在保质期内的安全，过期后方便面很可能变质，产生霉菌，变质的方便面会引发腹痛腹泻，甚至会食物中毒。

方便面经过了油炸加工，它的油脂含量很高，过期后的方便面会加速油脂的氧化速度，从而产生有害的油脂氧化物，所以最好不要食用。

方便面在食用前都要仔细检查，如果有变色变味的现象都说明它已经变质，变质后微生物和细菌不断繁殖，会产生有害的致癌物质，经过高温也难以杀除，对人的身体造成威胁。