无花果的营养价值非常丰富，其外皮中含有大量的青花素，有延缓皮肤衰老的功效，所以无花果可以带皮食用，还能更好的帮助人体吸收多种营养元素。

在无花果的外皮中，还有丰富的氨基酸成分，其中含有的8种氨基酸，都是对于人体十分有利的，尤其是天门冬氨酸，可以有效地缓解身体疲劳。

无花果的外皮上，可能会有一些残留的农药渣，可以将无花果放置在淡盐水中，浸泡半个小时以上，再取出来用流动的清水冲洗干净，即可去除农药和细菌。