白糖的热量高主要用于增加体力，还有助于提高机体对钙的吸收。而红糖主要用于补血，具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效。二者一起吃，不会出现不良反应。

白糖含有果糖和葡萄糖，是直接由甜菜或甘蔗糖汁提炼而成的，具有清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒的功效，适合肺虚咳嗽、口干燥渴以及醉酒的人群食用。

红糖适合老年体弱的人群食用，特别是大病初愈的人群，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，并且不易诱发龋齿等牙科疾病。