豆角放冰箱长了锈斑不能继续吃，豆角上面的锈斑其实是豆角炭疽病，这种病属于真菌性病害，继续吃这种豆角可能会引起身体不适。

豆角放冰箱之所以会长锈斑，主要是因为冰箱内有一定水分，而湿润的环境会给微生物提供较好的生存条件，豆角在这种环境在放置时间过长就会感染细菌。

想要避免豆角出现长锈斑的情况，将豆角放入冰箱保存之前应当沥干水分，同时用保鲜袋完全包裹并密封，这样可以避免豆角与外界的水分和空气接触。