牛肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，苦瓜含有丰富的苦瓜素、苦瓜皂甙、糖苷、维生素C等，两者的成分并不相克，不会产生危害身体健康的物质，可以一起食用。

牛肉营养价值丰富，能提高机体的抗病能力，苦瓜味苦性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等作用，搭配在一起，营养能够互补。

食用牛肉时不宜饮用白酒，白酒燥热，一同食用会导致人上火，出现咽喉肿痛、牙齿发炎、口腔溃疡等现象。牛肉还不宜与栗子一同食用，容易引发呕吐、腹胀。