西洋参可以和三七粉一起吃，西洋参性寒，具有清热去火、滋阴润肺的作用。三七性温，具有益气补血、活血化瘀的作用，两者一起吃对人体很有益处。

需要注意西洋参和三七粉都是中药材，每次食用西洋参和三七粉的量要根据个人的身体情况，最好不要过多食用，否则反而会导致身体负担加重。

胃肠道代谢异常的人应当少吃或不吃西洋参和三七粉，因为两者都会对肠胃造成不同程度的伤害，一起吃会对肠胃造成巨大刺激，肠胃健康也会因此而受到影响。