紫菜变红色是否能吃要看具体情况，因为紫菜带一些红色是正常现象，但是在紫菜发红比较严重时，不建议继续吃，因为这种紫菜可能会产生毒素。

吃紫菜的注意事项

平时吃紫菜时，需要注意缺少钙元素的人要少吃紫菜，因为紫菜会影响人体对钙质的吸收，人体健康也会随之受到影响。

消化功能不好或脾胃虚弱的人要少吃或不吃紫菜，否则可能会引起腹泻。本身就有腹痛便溏症状的人最好不要吃紫菜，以免导致症状加重。