哈密瓜的瓜蒂部分是苦的,中间的瓜瓤是甜的,这样的哈密瓜可以继续食用。若是哈密瓜的瓜瓤都有苦味,说明这种哈密瓜可能是催熟的,营养价值不高。

蔬菜水果的瓜蒂都会有一些苦味素,这种苦味素可以避免害虫的侵蚀,保护哈蜜瓜不遭受害虫的损害,有苦味是正常现象,只要不吃瓜蒂部分就可以了。

避免买到催熟的哈密瓜,可以先看色调,一般成熟的哈蜜瓜的色调是较为的光亮的,然后表层的纹理,其纹理越多,哈密瓜就会越甜,若是表皮还有点发软,品质更好。