什么可以替代味精调味，，有害! 味精俗称味素,学名叫谷氨酸钠。由于它所含的谷氨酸,也是人体所而的氨基酸之一,适量食用可以帮助脑内蛋白质和醣类的代谢,并改善神经系统的功能;也可以帮助幼儿智力发展、保护肝脏。 ...

荠菜苦怎么回事,荠菜发苦正常吗，，芥菜中含异氰酸酯、鞣酸、苦味素具有一定的苦味。苦味素的形成和植物成长时水份、肥料不足有关系，生活环境越贫瘠，苦味越重。焯水后再烹饪芥菜叶子，这样可去除大量的鞣酸和苦味素，从而减轻其苦味。做成汤羹食用，这样也可将荠菜的苦味大大的降低。 ...

哈蜜瓜为什么有一块苦的，瓜蒂发苦：瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常现象，不吃瓜蒂部分即可。催熟致苦：若是通过催熟剂快速成熟，因催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，且这种催熟的哈密瓜并不是真的成熟，因此吃起来会带有苦味。 ...

秋葵为什么要焯水，不焯水口感较差：秋葵本身含有较多黏液，不焯水直接食用口感较难吃，嘴巴会很难受，另外不焯水直接吃气味不好闻，因此推荐先焯水。不焯水味道很苦涩：秋葵本身含有丰富的苦味素，如果不焯水直接烹饪吃，味道特别苦，严重影响食欲，而焯水可以有效去除大量苦味素，保证秋葵的原本清香。 ...

正常改刀的苦瓜焯水时间在1分钟左右，苦瓜果味苦且涩，但富含多种营养物质，有着很高的食用价值，焯水不仅可以去除部分苦瓜的苦涩口感，还能去除对人体有害的草酸，保留绝大部分的营养物质。 ...

因为苦瓜内含有苦瓜素和苦瓜酵素，可以帮助减肥，苦瓜内部的苦味素可以抑制脂肪吸收，再加上苦瓜热量非常低，同时几乎没有任何的脂肪和糖分，即使多吃也不会增重，反而苦瓜中的大量粗纤维有利于肠胃蠕动。 ...

罗汉果皮和肉可以一起泡水喝，因为罗汉果的果皮和果肉组成相似，在泡的过程中，不会有任何冲突。罗汉果表层有细微的绒毛，在浸泡过程中不会脱落，所以不用清洗。另外，罗汉果十分耐泡，一般可以泡4次左右，质量好的罗汉果，泡的次数会更多。 ...

哈蜜瓜苦了还可以吃，若是哈密瓜的瓜瓤都有苦味，可能是催熟的哈密瓜，不建议食用。哈密瓜的瓜蒂有苦味素，可以避免害虫的侵蚀，只要不吃瓜蒂部分就可以了。为了避免买到催熟的哈密瓜，可以看表层的纹理，纹理越多，哈密瓜就会越甜。 ...

苦瓜能和虾一起吃，不会产生有害物质。苦瓜含有丰富的维生素C、苦味甙和苦味素，能够有效分解人体多余的脂肪，起到减肥的作用。虾含有丰富的微量元素，同时还含有大量的牛磺酸，能降低人体血清胆固醇。 ...

如果是购买的杨梅酒，保存时间参考厂家给出的保质期，如果是自己酿制的杨梅酒，保存得当一般可以放4-5年左右。保存杨梅酒一定要密封好，且需要放在干燥、阴凉的地方。 ...

螺蛳粉保质期180天过期了不能吃。螺蛳粉会添加防腐剂，为了方便储存，储存的时间较长或包装破裂会加快油在螺蛳粉中被空气氧化的速度，所以过期的螺蛳粉建议不要食用。 ...

发苦的黄瓜一般是可以吃的，但不建议吃。因为黄瓜发苦有两种，一种是正常现象，可能与生长环境有关，可以食用。二是由于农药使用不当，导致发育不全，出现了变质变味，这种黄瓜伤害大，不建议吃。 ...

香瓜可以吃皮。但香瓜皮一定要清洗干净，香瓜在生长过程中需要喷洒农药来防治病虫害，外皮上会有农药残留。或者在香瓜7、8成熟时摘下来，会喷洒水果香精，让香瓜气味更浓并且保存更久。所以香瓜一定要多洗几遍，最好少食香瓜皮。 ...

西葫芦苦的是不可以吃的。因为西葫芦发苦是因为其本身的苦味素，在它生长的时候，这种物质会不断的增加。吃多了会影响到人体的健康，所以一旦发现西葫芦变苦了，就不要吃了。 ...

不能。螺蛳粉口感酸辣鲜香，属于非常重口味的一道美食。若食用过多会影响身体消化，同时长期代替饭菜食用也会对人体营养吸收造成一定的影响，所以吃的任何东西都要适量摄取，不宜过量。 ...

荞头属于百合科葱类草本植物，富含氨基酸、蛋白质等营养物质，食用后可能为人体补充多种营养元素，但是在食用荞头前需要用盐将其腌制24小时，然后加糖进行腌制，未食用完的荞头应该保持密封，放置阴凉通风处进行保存。 ...

腌黄瓜是家庭常见的小菜之一，也是早餐必备的咸菜之一，味道脆爽，咸甜酸辣，是开胃清热的美味佳肴！下面小编为大家介绍怎样腌酱油黄瓜？ ...