葱类草本植物

荞头属于百合科葱类草本植物,又称为薤、藠头,在我国已经有3000到4000年的栽培历史,富含氨基酸、蛋白质等营养物质,能够为人体提供多种营养元素,并且被誉为菜中灵芝。

制作方法

荞头制作首先需要将其用盐腌制24小时时间,因为荞头含有刺激性味素,需要盐分的稀释,然后在荞头中加入适量的糖粒,放入陶罐中密封1个月左右的时间即可食用。

保存方法

荞头取出食用后应该立即密封,以免空气中的细菌或者微生物进入其中,可能会造成荞头发酵发酸,另外高温的环境下可能会加速荞头的变质,所以应该将其放置阴凉处存放。