太阳能里的水垢是不能吃的，由于进入热水器里的水是干净的自来水，但经过制热后留下来的水垢里可能含有铅、镉、锰、砷等一些有害物质，食用后会影响人体的肾脏功能。

同时太阳能里的水垢里面含有大量的细菌，若是食用后可能引起肠胃的不适，严重的话还可能出现中毒的现象，所以太阳能的水垢是不能吃的。

太阳能里的水在经过反复加热后，里面还容易产生一种亚硝酸盐类的物质，通过与人体内的胃酸作用下会产生一种致癌物质，食用会不利于人体的健康。