黄桃还未成熟，属于青涩的黄桃，本身就会带有酸味，因为其中的果肉还未转化成糖分，放几天是可以变甜的。建议存放2～4天，能使黄桃成熟，口感更好。

黄桃不能放的时间太长，会导致其变软，影响口感。黄桃硬脆的口感，带上一点点的酸味，十分的爽口，是一种开胃的水果，食用后增进食欲，促进消化。

黄桃的营养丰富，含有维生素、纤维素、胡萝卜素等，食用可以调节人体内的脂肪代谢，可起到润肠通便的作用。经常食用黄桃还起到美容养颜的作用，能抗自由基，保持肌肤的水润白皙。