挑选成熟的菠萝蜜，选择大个的、纹路清晰的、长条形的，口感会更好。

在菠萝蜜的下面铺上一层报纸或塑料袋，戴上一次性手套，在刀具的两侧涂上一层食用油。

将菠萝蜜对半切开，切成四等份，切的过程中需不断的给刀添加油防止粘刀。

将菠萝蜜中的白色絮状物剔除，果肉一颗一颗的剥出即可食用。菠萝蜜的核也可以食用，将核洗净，放入锅里加盐煮，非常美味。