由于铝制品的优良性能，在生活中一直都广泛的运用，一般来说铝锅是不适合熬中药的，由于在熬药的时候，铝制品在加热期间会形成氧化铝膜，很可能会与中药里的成分发生反应，这样会影药物的效果，还容易出现变色或者变味的现象。

一般来说熬中药的锅是很重要的，由于它可以直接关系到药物的疗效，通常主要以砂锅为主，由于砂锅无害无毒，导热性能也很好，可以安全放心的使用，若是用铝或者铁制品的话，会容易导致药物产生沉淀，这样还会产生副作用。

同时在平时也不宜用铝制品熬一些酸性或者碱性的药物，比如一些山楂、五味子、乌梅等药材的时候，这样里面的酸性物质会容易腐蚀铝制品，从而形成对人体有害的物质，严重的还可能引起重金属中毒，影响健康。