由于冰糖雪梨银耳汤的糖分含量比较高，因此不适合糖尿病患者食用，容易增加体内的血糖指数。除了糖尿病的患者之外，体寒和胃寒的人也要尽量少食用，以免加重症状。冰糖雪梨银耳汤很滋补，如果长时间大量食用，也有可能造成腹泻。

冰糖雪梨银耳汤中的雪梨，是生津止渴最好的食补，用冰糖化开的雪梨水可以滋润咽喉，尤其是老师、歌手这类费嗓子的职业，应该要多喝冰糖雪梨银耳汤。另外冰糖雪梨银耳汤可以缓解肺热，还具有滋补、美容养颜的功效。

制作冰糖雪梨银耳汤的时候，要事先把银耳用冷水泡软，这样银耳在烹饪的过程中口感会更爽滑。一般冰糖加入两颗就足够了，因为雪梨本身就含有糖分，吃多了糖分对牙齿也不好。吃完冰糖雪梨银耳汤之后，记得要漱口，清洁口腔。