甘蔗去火，甘蔗是一种味甘性凉的食物，从甘蔗的食物属性来看，它具有清热去火的功效。并且在适量食用的情况下，对于肺热、胃肠热等症状有较好的缓解作用，这类患者可以适当食用。

需要注意甘蔗不宜食用过多，虽然甘蔗性凉，但是它含有大量的蔗糖和葡萄糖，尤其是其中的蔗糖占糖类的很大比例。若是食用过多甘蔗，很可能会因为糖分摄入过多而引起上火的症状。

甘蔗里面还含有大量的植物纤维，在食用过多甘蔗的情况下，口腔大量咀嚼纤维还容易导致口腔粘膜损伤，从而引起口腔溃疡等创伤菌类感染的现象。建议每次食用甘蔗的量控制在1～2节左右。