皂角是我国特有的一种树种之一，生长得比较高大且适应能力强，一般来说皂角是不能吃的，但它的种子是能吃的，也就是人们常说的皂角米，也叫雪莲子，是一种具有药用价值的食物，且营养价值很高。

皂角米是一种具有保健功能的中药材，将其入药的话可有润肠通便的功效，它里面富含多种对人体有益的营养物质，经常适量服用可有起到生津止渴、安神益气、改善中风等功效，同时还能增加人体的食欲。

但对于孕妇来说是不能食用皂角米的，这样会容易造成身体的紊乱，也会影响胎儿的正常生长发育，不利于健康，此外皂角米是寒性的，食用过多的话会容易加重体内的寒气，这样会对身体造成不利的影响。