南瓜富含丰富的维生素，以及人体所需要的微量元素，是一种很好的食补蔬菜。南瓜很甜，但是这并不能说明南瓜含有很多热量，因为南瓜中的糖分都来自果糖，所以热量成分很低，再加上南瓜内含有很多膳食纤维，可以促进消化，可以用来减肥。

南瓜中的果糖进入人体之后，能降低胃部对于糖分的吸收速度，从而减少对糖分的吸收，适合不想摄入过多糖分的人群。除此之外，南瓜中的膳食纤维不会被人吸收，并且会在胃部停留较长的时间，容易让人有饱腹感，还能促进消化。

南瓜的烹饪方法比较简单，一般直接蒸熟或者煮粥都可以。煮粥的时候，可以适量放一些粗粮进去。这样煮出来的粥，不仅保护脾胃，而且容易让人有饱腹感。南瓜粥能一边控制食量，一边促进消化，如果能配合运动一起进行，就可以减肥了。