佛手瓜一般的保质期是一个星期，和其他蔬菜如黄瓜、南瓜的瓜类保质期差不多。保存佛手瓜的时候，最好放在阴凉干燥的地方存放，这样一般就可以存放一个星期左右。如果是温度比较低的地区，佛手瓜可以再多保存3～4天。

如果佛手瓜已经切开了的话，可以将剩下的用保鲜袋包裹住，然后再放入冰箱冷藏格中。时间最多能放置2～4天，因为时间长了表面切口容易变质，虽然看着没有损坏，但是内部有可能已经变味或者霉变，因此尽量要早点食用完毕。

佛手瓜中含有丰富的维生素C和蛋白质，既可以当水果直接洗干净去皮吃，也可以当蔬菜炒菜吃，深受人们的喜爱。挑选佛手瓜的时候，从外面要看是否有明显的虫痕，再用手感受表皮是不是光滑且富有弹性，肉质结实有重量感为最佳。