河南保定的特产中，保定铁球最为出名，保定铁球是一种健身球，它的历史悠久，由身怀绝技的铁匠制作而成。用来玩赏或护身器械之物，在明朝时代，保定铁球还是专供皇室贵族、达官显贵赏玩的。

说起酱菜，保定的三大特产中，保定酱菜也相当出名，通常在河南保定大小市场上都有保定酱菜销售，它的历史长达400年左右，一直保持着良好的质量，口感微甜，深受人们的喜爱。

春不老也是保定的特产，春不老也可以叫做雪里红，被人们称为保定三宝之一，春不老即不生筋，也不长柴，口感、营养价值也非常的好，在冬季寒冷的环境下，依然保持着嫩绿，有时候可以去河南保定尝一尝春不老。