开水浸泡

毛球板栗需要剥壳，将水烧开，将毛球板栗放在开水中浸泡5分钟，取出后用剪刀将毛球板栗剪开小口，再放入开水中浸泡，毛球板栗在高温下会膨胀，壳果会分离，然后再用手剥开即可。

太阳晾晒

毛球板栗需要剥壳，在板栗上开出一个小口，然后放置在太阳下晾晒2天左右时间，在晾晒的过程中，板栗壳会和果肉分离，就可以很方便的将壳剥下来了，要注意晾晒的时间不能过长，会使板栗变硬，影响口感。

食用禁忌

板栗不要和羊肉、牛肉一起食用，板栗和羊肉都属于热性食物，一起食用会引发上火，造成身体不适，同时板栗也不能和牛肉一起吃，两者营养成分相克，一起食用会影响肠胃消化功能，不利于消化吸收。