做披萨有一项重要的食材就是奶酪，市面上的餐厅中很多匹萨口味种类变化，都不会离开奶酪匹萨这样的经典主题，因为奶酪是加重匹萨口感和香气的重点，所以奶酪是可以做披萨的。

奶酪是可以用来做披萨的，但是一般分为普通奶酪和专门做披萨的披萨奶酪。用普通的奶酪做披萨，相对于专门做披萨奶酪来说，拉丝的效果就不会很好，口感也会差一点，而且不是长条状的，而是片状，从视觉来看也没有条状奶酪更好。

一般专门做披萨的奶酪是呈条状的，因为这样做出来的匹萨不仅口感更好，而且更能让奶酪的味道均匀散布在匹萨上，最主要的是等匹萨切开里面都是满满的条状拉丝，很能引起人们的食欲。