东北臭菜可以当做绿色蔬菜一样食用,例如做成臭菜炒鸡蛋、臭菜煮鱼等菜品。食用后,可以为人体补充大量的维生素元素和其它人体所系的微量元素,同时还能促进肠胃消化,具有开胃消食的作用。

东北臭菜其实是一种绿色草本植物,之所以被叫做臭菜,是因为它具有独特的味道。相传臭菜在繁殖的过程中会生成一种霉菌,出现这种霉菌后,臭菜就会散发出一股臭味,它的名字也因此而来。

东北臭菜是一种具有健胃消食、宣肺利水、补肝益肾等功效的蔬菜,坚持食用臭菜不仅对身体健康很有益处,可以帮助增强自身体质,它的食用口感还非常鲜嫩可口,建议平时多食用。