生胡麻油和熟胡麻油都是生活中常见的食用油之一，但它们也是有很大区别的，一般来说熟胡麻油的出油率很高，主要是经过烘炒再压榨而得的食用油，而生胡麻油的出油率很低，但其含有的营养价值很高。

而熟胡麻油经过在压榨的过程中，很多的营养物质都会大量的流失，所以没生胡麻油更有营养，而胡麻油的营养价值丰富，适当食用的话能使皮肤的脂肪得到改善，让皮肤可以更加的滑嫩，也充满弹性。

胡麻油风味独特，带有浓郁的香味，看起来比较透彻，是一种高级食用油，经常吃有抗衰老、美容、健体的功效，同时它还有一种芳香性的特殊性香味，这些香味物质可在常温下挥发，不仅能增添食材的香味，还能增加人的食欲。