用开水消毒碗筷，主要是需要注意两个方面，即温度和时间。首先温度不能低，时间也至少需要在十五分钟以上，这样才会达到给碗筷消毒的效果。

开水消毒碗筷，需要先将水在锅中烧至沸腾，再将碗筷放入锅中，盖上锅盖，煮大约十五分钟左右之后关火，让其自然冷却后便可取出。

若是木制的碗筷，则可以使用蒸的方法来消毒。因为将木制碗筷放在开水中煮，会使木头变软，减少其使用寿命。木制品消毒需要将水烧开将碗筷放在蒸格上，再盖上锅盖蒸十五分钟左右，等其冷却后便可取出。