在鉴别娃娃菜上喷甲醛到时候，可通过闻气味的方法进行识别，一般喷过甲醛的娃娃菜上会发出刺鼻的气味，所以在购买的时候可用鼻子去检验，这直接检验是否有甲醛的最有效方法。

甲醛具有防腐、消毒的作用，医院用的福尔马林消毒液的主要成分就是甲醛水溶液，很多人在农业上用甲醛对蔬菜进行消毒防腐，其实这种功效并不适用于瓜果蔬菜，在外观上通常难以辨别，但从气味上可更好的区分。

买到有甲醛的娃娃菜时，最好先将外面几层的菜叶子剥掉，再去掉菜心，然后将剩下的菜放在水里浸泡，最好要泡的时间久一点，由于甲醛溶于水，再用清水冲洗几次，这样娃娃菜上的甲醛就会被稀释掉。