保存冰块时，最好将其放置在零度以下的环境中，冰的融点是0度，0度以下的环境中能使冰块不至于融化。保存少量冰块时，可以将其放置在冰箱冷冻层，冷冻层的温度在-18度左右，能有效保持冰块的形态。

保存大量冰块时，则需将其放置在冷库保存，冷库空间较大，且温度较低，是较佳的冰块存放地点。也可保存在冰窖中，冰窖一般挖在地下，较为阴冷，是较佳的天然冰库，将冰块存放多年也不会融化。

目前冷鲜快递多是使用密度较大的泡沫隔热箱，这类箱子具有较好的隔热能力，在箱子中放入冰袋或者冰块，能使食品经较长时间的运输而不至于腐坏。是较佳的冰块存放容器，存放时，可在箱子上覆盖较厚的被褥或衣物等。