生大米可放冰箱中冷藏，这样不会影响大米的劲道，同时也有利于大米保存，冬后的大米可以装入干净的口袋中，放置冰箱冷冻室中，夏季再将其拿出，这样不易生虫。

大米适合在恒温的环境中保存，或是存放在通风干燥的地方，对于大米的口感以及味道造成不了影响，对于数量较多的大米可放置在冰箱内存放，数量较少的可放置在阴凉通风处保存。

生大米在日常存放时可在里面放置几个花椒，花椒带有刺激性的气味，可避免生虫，同时具有吸潮的作用，保持生大米的干燥。