龙井茶通常在冲泡3次之后,茶叶里面的物质就会被完全释放出来,它原有的口感、味道、营养就会完全丧失。

第一次冲泡后,茶叶释放的物质量为60~80%左右,第二次冲泡释放出来的物质会占总量的5~15%,第三次只有1~5%左右。

但大部分的人都只饮用一泡的龙井茶,不仅仅是因为茶叶中的营养物质大量释放完,更因为茶叶在多次冲泡后,会将茶叶里面难溶的有害物质浸出,饮用之后对人体有一定损害。