方瓜学名叫番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物。原产地有亚洲南部、中国南方、中美洲等，现世界五大洲都普遍栽培。果长圆、扁圆等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果实成熟。

方瓜：

有的地方叫南瓜、囊瓜。北方的长南瓜，叫方瓜，果实圆筒形，长约20厘米，横径13厘米，皮淡黄色，瓜面有不规则的突出纵棱约8条。果肉厚，脆嫩多汁，绿肉，味甜，含糖量14��右，香浓，单果重0.5-1公斤