老鼠会飞是因为这是鼯鼠，也称飞鼠或飞虎，是对鳞尾松鼠科下一个族的物种的统称。而且它们不是飞，是滑翔。鼯鼠头宽，眼大，耳廓发达，后肢略长于前肢，前后肢间有宽而多毛的飞膜，借此起滑翔作用，所以让人产生老鼠会飞的错觉。

鼯鼠：

鼯鼠也称飞鼠或飞虎，是对鳞尾松鼠科下的一个族的物种的统称，称为鼯鼠族（Pteromyini）。全世界现存13属34种，中国有7属16种，其中中国特产的有3种：复齿鼯鼠、沟牙鼯鼠和低泡飞鼠。本类动物多数分布在亚洲东南部的热带与亚热带森林中，仅少数几种分布在欧亚大陆北部和北美洲的温带与寒温带森林中。其飞膜可以帮助其在树中间快速的滑行，但由于其没有像鸟类可以产生升力的器官，因此鼯鼠只能在树、陆中间滑翔。主要分布于亚洲、欧洲和美洲的热带与温带雨林中，已发现多达43个不同种类的鼯鼠。21世纪初以来，由于大量猎杀，鼯鼠很可能灭绝。因容易驯化而常被人们作为通人性的小宠物。此外，鼯鼠不属于松鼠，它们是鳞尾松鼠亚目的小动物，常被部分人们搞混。