可以利用白酒、水果、调节剂等办法进行催熟。

1、喷洒白酒催熟：将葡萄放入塑料袋中，喷洒白酒并密封保存2-3天即可。

2、水果催熟：将葡萄与苹果、香蕉一起放入保鲜袋中，扎紧袋口，并密封保存3-4天即可成熟。

3、用调节剂催熟：葡萄的果实在软化后，可将葡萄放入保鲜袋中，并喷洒植物生成调节剂，密封保存1-2天，即可快速成熟。

葡萄：

是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95��中分布在北半球。葡萄为着名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒石酸。葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃，最低地温约为10℃-13℃，花期最适温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃-30℃。如日夜温差大，着色及糖度较好。葡萄春季萌芽后。如温度上升快，则易造成枝条徒长，表现为节闻长不充实，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质，尽量减少氮肥。