1、把羊蛋洗净择掉筋膜,处理好后用清水洗净。

2、从中间剖开成两瓣,先纵向切几刀。

3、然后改刀切成花状。

4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

5、大葱切斜段,红尖椒切片。

6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒,大火翻炒。

7、葱段变色后倒进羊蛋花,调进酱油和精盐大火炒熟。