夏天蛋挞不放冰箱过夜会坏。夏天建议将蛋挞放在冰箱里密封保存，不会短时间内腐败变质，第二天可以继续食用，不会对身体产生不良的影响。但也要尽快食用，不宜存放太长时间。要注意的是蛋挞从冰箱拿出来后，不要直接食用，先用微波炉加热之后再吃。

吃隔夜蛋挞注意事项：

1、从冰箱拿出来后，不要直接食用，先用微波炉加热之后再吃。

2、不管是隔夜还是没有隔夜的，蛋挞热量和脂肪含量都比较高，都不应多吃，否则会发胖。

3、隔夜蛋挞的口感跟刚出炉的差很多，尤其是蛋挞皮。因此建议最好不要隔夜，吃多少买多少。