材料：鲷鱼片l00克、虾粒20克、蛋白2只。

制做方法：

1、鲷鱼片将修改成鱼柳状；

2、把鲷鱼片以钢针穿卷成卷状；

3、蛋白打至呈淇淋状备用；

4、将甘鲷鱼卷浸若狭汁后烧熟；

5、蛋白涂于鱼卷上，插上虾粒；

6、用中火将鲷鱼卷烧至金黄色即可。