冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口

国内有哪些受欢迎的冒菜品牌

冒菜相比火锅自助餐和普通的小吃来说，消费群体更加广泛。俗话说，民以食为天。餐饮行业不仅是高频次消费行业，同时也是众人所需。而如今的冒菜经过不断的改良，根据不同的地区，衍生出了繁多口味，火锅冒菜、清汤冒菜、藤椒冒菜、麻辣冒菜、三鲜冒菜、卤味冒菜等等

下面就为大家介绍几款很知名的品牌：

一、黄手艺冒菜

黄手艺冒菜隶属于成都鼎源餐饮管理有限公司，其自创办之初就以“打造中国火锅冒菜第一品牌”为目标，坚持“巴蜀特色，美味传承”的经营理念，传承巴蜀正宗冒菜技术，发扬四川美食文化。

黄手艺冒菜

二、川魂帽牌货冒菜

川魂帽牌货冒菜隶属于什邡市川魂餐饮管理有限公司发源于四川什邡，是一家集餐饮生产、营销、管理于一体的专业餐饮连锁管理公司。旗下拥有帽牌货冒菜、锅上漂串串、川魂凉茶、川魂老卤等多个品牌。现公司总部位于四川成都市地标性国际高端写字楼银石广场，并于2015年6月18日成功在上海股交中心挂牌上市。

川魂帽牌货冒菜

三、旌香源冒菜

四川旌香源冒菜精选优质食材，采用独特配方与工艺，对中式特色小吃——进行大胆创新，借鉴众家之长，将传统工艺精华和现代科技相融合，摒弃传统工艺中的诟病，加以科学口味调配技术进行调制，在配方、选料、制作、外型、口感和工艺等进行全方位地大胆改革与创新，能够实现人们的轻食主义，吃旌香源的冒菜实现简单、适量、健康和均衡的饮食状态。漫生活是一种为锐意进取懂得放慢脚步、享受人生的都市人群新名词。

旌香源冒菜

旌香源冒菜

四、新掌柜冒菜

掌柜冒菜采用传统的美食煨制工艺，遵照中国药食同补的养生理念，运用特制的容器，放入精心选配的食才和中药资料包，配加适量纯洁水，用锡纸封住口放进特制的容器内，经过这样的无添加剂渐渐煨制的过程完好的保存了食物的营养成分，秘制料包令食材疾速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。

新掌柜冒菜

新掌柜冒菜

五、美冒冒菜

美冒冒菜文艺小馆采用正宗四川底料配方，全部从成都当地采买、就地加工分配，然后空运回汉，复原地道的成都老滋味。美冒冒菜与成都菜系一脉相承，都以辣味出挑，虽重口味，却能做到辣而不燥，对身体毫无担负，美冒冒菜文艺小馆采用传统砂锅熬制工艺，原骨熬制高汤，文火慢炖6小时，102度规范火温控制，真正熬制出骨胶原的营养精髓，尽显烫之甘醇，17味名贵调味品精心调味，辣而不燥，不上火。美冒冒菜文艺小馆具有养颜成效，真正是爱吃辣又怕长痘人士的福音。

美冒冒菜

美冒冒菜

六、广福记冒菜

广福记冒菜是成都广福记投资管理有限公司的旗下品牌，广福记冒菜源于麻辣烫发源地四川成都，其味型中感悟出成都人火热的情怀，执着而又张扬的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨铭心的鲜香、说不尽锅中韵味、品不完蜀人情怀。

广福记冒菜

广福记冒菜

七、皇叔冒菜

餐饮行业这几年来呈现出高速增长的势头，一方面是各类新菜品层出不穷吸引了顾客前来消费;另一方面由于各品牌加盟优惠力度加大，投资人更乐于进入餐饮市场，因此各地门店数量不断增加，将餐饮市场烘托出一番欣欣向荣的景象。皇叔冒菜推出以来，用好汤好冒菜的特色特色赢得了消费者喜爱。

皇叔冒菜

皇叔冒菜

八、芙蓉树下冒菜

成都蓉膳坊是一家专业从事餐饮经营、管理、包装为一体的餐饮管理有限公司，公司旗下所属品牌“芙蓉树下冒菜”，以发源于成都市井、获得广大消费者认可、人气火爆的全国总店作为成功复制榜样，做全国连锁加盟。

芙蓉树下冒菜

芙蓉树下冒菜

九、小钦差冒菜

餐赢餐饮作为山东省创业项目孵化基地，不仅获得了全国各地加盟商的认同，也得到了政府部门大力支持。起正心，动正念，走正道，孵化、价值、成长、简单是餐赢餐饮的核心价值观。餐赢餐饮有良好沟通氛围，富含凝聚力的企业文化，每一位加盟商在餐赢餐饮得到创业服务。

小钦差冒菜

小钦差冒菜

十、神汇冒菜

神汇冒菜采用几十种名贵中草药熬制，运用重庆调料制作技术制作底汤料，将冒菜底汤做得更完美，口味更纯正独特。老少皆宜，健脾健胃，辣不上火，麻不刺喉。不含添加剂色素，是真正绿色、健康的冒菜!

神汇冒菜

神汇冒菜