药食兼备养胃还能减肥 那就是山药

山药，我们都很熟悉。它既是一种中药，也是一种食材。我们也经常用它做些菜肴。比如山药炒木耳。炒过得山药，有些脆又有些黏黏的，口感很特别，也很好吃。有时候炖肉的时候，里面也放些山药。切成一根一根的放在肉汤里面一起煮，吃起来口感有点糯糯的，也好吃。你知道山药对身体有什么好处？我们一起来了解下。小编还为大家介绍一种山药其他一种做法，大家可以学着做。

在我们日常生活中有一个食材，价格便宜，一年四季都可以买到，它是菜也是药，对人体机能特别有益，这个食材就是山药。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

山药平时我们的烹饪方式也很多，不管是炒，煎炸还是炖，做法千变万化，今日哈妹也是给朋友们分享一个全新的做法，好吃更好看，我们一起看看吧！

清蒸山药

它是菜也是药，一斤只要5块，不光养胃还能减肥，不懂吃太可惜！

配料:

山药500g、鸡蛋2个、白糖30g、心形模具1个

烹饪步骤:

1.山药去皮、洗干净，上开水蒸锅，大火蒸二十分钟

2.蒸山药的空隙把鸡蛋煮熟、去壳、去蛋白，取蛋黄备用！

3.把蛋黄捻碎

4.20分钟后，把蒸好的山药取出

5.用勺子把山药压成泥状，加入白糖拌匀！

6.碎蛋黄、山药泥，准备好心形模具

7.用心形模具把山药泥压成型

8.压好的心形山药摆盘

9.把蛋黄碎撒在山药泥上

山药具有健脾养胃，它含有的淀粉酶有利于脾胃消化吸收。山药中含有的粘液质，所以我们吃起来感觉粘粘的，它有滋润养肺的作用。它含有的黏液蛋白可以加盟后低血糖，适合糖尿病人食用。想减肥的朋友可以吃些山药，它热量低，减少皮下脂肪，预防肥胖。