豆腐营养价值高 但这三类人承受不了

在我们的日常生活中，豆腐很常见，而且还能见到很多豆腐类的熟食：豆腐丝、豆腐皮、五香豆腐等。日常生活中所见到的豆腐，做法多种多样，且老少皆宜营养丰富。但并不能说豆腐这种食物所有人都可以食用，有些人是不适合吃豆腐的。

在豆腐中还含有低聚糖、棉子糖等物质，这些成分进入肠道中易与肠道内细菌结合，从而产生一些气体，这也是导致腹胀、腹痛、打嗝等不良症状的主要因素。

因此，对于患有肠胃方面疾病的人来说，在日常饮食中需要减少豆腐的摄取，尤其是一些比较严重的消化性溃疡病人。

肾脏方面疾病患者

豆腐中含有大量的植物蛋白质，这些物质被人体摄入之后在体内会进行代谢，从而转化成含氮化合物，随后经过肾脏而排出体外。尤其是老年患者，机体功能本身就处于下降状态，肾脏排泄废物的能力也在不断下降。此时如果吃豆腐，则会造成体内的植物性蛋白质过多，对肾脏造成严重的负担。

肠胃不健康人群

豆腐细软柔嫩，很多人觉得它很容易消化，因此在饮食中则会选择多吃豆腐。而对于一些肠胃不健康的患者来说，常吃豆腐可是件危险的事情。

众所周知，豆腐是由大豆制作而成，在这些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而这种物质能促进胃液的分泌，对于一些胃部有溃疡的人来说，胃液大量分泌则会对溃疡面造成严重的损伤，加重病情的发展。

动脉硬化患者

在豆腐中含有丰富的蛋氨酸，这种物质会在酶的作用下发生转化，形成半胱氨酸，还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤，从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积，这也是导致动脉硬化形成的主要原因。

豆腐是以黑豆青豆和黄豆为主要原料制作加工而成的食物，并且中医认为豆腐在清热解毒和生津润燥等方面有很好的功效，但对于肾脏方面的病人、对于肠胃不健康的人群、对于动脉硬化患者是不适宜吃豆腐的，否则会危害身心健康，有这几种病人的家庭，一定要十分注意。