用盐水泡菠萝的原因有谁知道 在此揭秘

菠萝酸甜可口，一直是男女老少爱吃的优质水果品种之一。甜美多汁的菠萝不仅富含营养成分，更有很多食疗价值，是养生水果之一。众所周知，吃菠萝之前一般都会用盐水泡，有人知道这是为什么吗？这里为你揭秘原因。

盐水泡菠萝的原因是什么？我们都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。

食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。近日有媒体报道，成都一位小朋友，吃完盐水泡过的菠萝后，依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。

菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

盐水泡菠萝的原因是什么？通过对这篇文章的了解，相信很多人都了解了为什么菠萝需要用盐水泡了。菠萝果汁多，糖分高，香味浓，食用口感佳，只要食用方法得当，就能给人们输送不少营养物质。选菠萝，一般选皮黄，顶部突出的，这样的菠萝往往更熟一些。