枇杷百合雪耳羹功效和做法

春季是一个气温波动比较大的季节,忽冷忽热的天气,容易风寒之气乘虚而入,导致感冒、上呼吸道感染,引发慢性支气管炎、肺炎等疾病。但是大家枇杷作为食材就可以做出枇杷百合雪耳羹吗?下面我给大家介绍一下

枇杷

枇杷被誉为“果中之皇”,是一种低能量高营养的水果,其中含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质。枇杷是润肺的好食材,《本草纲目》中记载:“枇杷能润五脏,滋心肺”,春季感冒咳嗽时吃些枇杷,能起到润肺养肺、止咳化痰的作用。

枇杷、雪耳、百合三种食材熬制的甜羹,不但口感浓香润滑,润肺养肺、止咳化痰的功效更为显著。

枇杷的疗效

1、润肺止咳:枇杷核中含有苦杏仁甙,能够镇咳祛痰,治疗各种咳嗽。

2、预防流感:枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,可以预防四时感冒。

3、补充营养:枇杷含有多种营养素,能够有效地补充机体营养成分,提高机体抗病能力,发挥强身健体的作用。

银耳的疗效

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

3、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

百合的疗效

1、镇咳祛痰作用:润肺止咳、清热凉血。

2、镇静作用:清心安神、补中益气、心悸怔忡、失眠多梦、烦燥不安。

3、滋阴润肺作用:主治肺燥,肺热,或肺热咳嗽,热病后余热未清,心烦口渴、肺结核咳嗽。

掌握五个要诀让雪耳30分钟煮出胶质:

挑选雪耳要注意颜色,要选微黄无异味的,太白的雪耳是用硫磺熏出来。

选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质。

雪耳要提前6-8个小时浸泡好,如果时间不够,可用温水泡发。

雪耳撕成小块,小点容易煮烂。

雪耳放入清水中煮开后微煮一会,再压小火,反复大小火几次后,30分钟内必出胶质。

主料:

枇杷400克、雪耳半朵、干百合50克

调料:

冰糖适量

做法:

1、枇杷、雪耳、干百合、冰糖准备好。

2、雪耳、干百合提前8小时浸泡好,枇杷去皮去内膜切块备好。

3、煮锅放入泡发好的雪耳,加入1500ml清水。

4、雪耳煮开后微煮一会,然后压小火,反复大小火几次,30分钟后雪耳起胶放入冰糖。

5、然后把泡发好的干百合倒入微煮3-5分钟。

6、再倒入枇杷块。

7、煮至枇杷变色即可。