炒年糕怎么炒好吃？教你做韩式炒年糕,软糯可口超美味

我不喜欢吃年糕，总觉得它的口感像是硬邦邦的，而且有一股粘糊糊的感觉，虽然它也可以被做成各种美味料理，但是我还是喜欢吃软糯一点的。
而且我也不是很喜欢吃年糕，因为年糕吃起来口感很软，有一股粘粘的感觉。
我对年糕有着一种特殊的感情，每次看到它都会想起妈妈做给我吃的年糕。
小时候看着妈妈用年糕来做各种美食，总是特别馋。虽然那个时候吃的都是不太健康食物，但是妈妈说要为家人做出一顿美味来，那就是不可能做不到的事情呀！
每次家里需要一些食材时，妈妈都会让我去市场买新鲜的东西回来。
今天去买菜时正好看到了一家卖年糕的店铺，那时候还没怎么关注过年糕是什么味道呢！
买回家之后看着那白白净净还没有一点褶皱、软软糯糯有嚼劲、看着就特别想吃！
所以今天我就和爸妈一起去菜场采购了一份年糕！
做法也很简单：

1.先把年糕洗净，切成小块。

（买回来的年糕一定要放在冰箱里冷冻一段时间，这样才能让它变得更软糯哦！
（如果喜欢吃硬一点的年糕，可以多放几分钟，因为这一步是为了让它变得更糯）。
另外年糕切成的薄片要比切成条的口感更加的好。
（大家在做这道菜的时候一定要注意不能用冷水洗，这样会影响后面炒制时的口感！
一定要用热水洗，因为热水可以把上面附着在年糕表面的脏东西洗掉哦！）
准备好一个大碗、放入适量年糕再加入适量水、加入少许白糖、食盐、鸡精、香油；（也可以根据自己喜好来加点生抽和陈醋、喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒酱等等。）
将它倒入锅中煮一下，等它变软之后就盛出来放在碗中备用；

2.把生姜、蒜、洋葱切成丝；

3.准备一个小碗，碗中加入适量的酱油、料酒和清水，搅拌均匀备用。
4.将锅烧热，然后加入适量底油，等油烧至七成热时先放入生姜丝、洋葱丝；
5.炒出香味后再倒入豆瓣酱和干辣椒面。
6.然后再加入葱、料酒、酱油和适量的清水；
7.最后将年糕倒入锅中煮至汤汁浓稠；
8.之后就可以出锅了！

3.锅中倒入适量油，放入洋葱丝翻炒出香味。

（妈妈说炒洋葱丝的时候要不停地翻炒，这样可以把洋葱的味道给炒出来。如果您买的是洋葱，也可以不放。）
放入年糕，翻炒均匀。
（年糕本身是没有什么味道的，如果您想吃到一些味道，可以在年糕入锅之前加入一些食盐去味、也可以在出锅之前加上适量鸡精调味。）
[小贴士]：如果您买的是鲜年糕，那就不必加食盐调味了！因为鲜年糕本身就已经有一些咸味了。